• La nostra oferta de productes es concreta en dos formats: -Granels (25 kg) orientat a les empreses transformadores.

Fabricació propia

Pel que fa a la el.lavoració de les farines i semoles ecològiques de blat, espelta, segol, arrós, panís, soja…, aquestes es fabriquen sota comanda i en molins de pedra natural i ceramica en un regim de rotació de baixés revolucións ( evitant recalentaments i oxidacións en el circuit ) conservant així el poder i la vitalitat del cereal, aixó es tradueix en un major frescor i qualitat alimentaria (vitamines, minerals, antioxidants); millors qualitats organoleptiques ( sabor y aroma) i menor grau d´humitat, el que afavoreix la conservació i el rendiment en la panificació ( 2 a 4% mes de rendiment ).

De les nostres farines no n´el.liminem pas el germen com es fa en molineria convencional, aixó els hi dona un valor alimentici mes elevat, ja que la riqueza del germen es extrardinaria ( olis insaturats de gran qualitat, vitamines i minerals).

Les extraccións i les qualitats de les diverses farines que el.lavorem s´adapten a qualsevol transformat que es vulgui elavorar.

A continuació els detallem les difernet extraccións hi qualitats de les farines de blat:

Farina integral 98% d´extracció

Farina semiintegral 83% d´extracció

Farina blanca 75 % d´extracció

( l ´extracció es refereix a la quantitat de farina que surt en 100 kg de blat, tenin en compte que el 25 % del blat son les segones una farina al 75% será practicament blanca).

Dintre d´aquestes extraccións fem les diferentes qualitats:

Farina Pubilla: El.lastica, fermentacións rapides

Farina apta per masses tipus biscuit, madalenes, pa de pessic, galleteria ( Maria )..., W- 100 a 140, P/L- 0´3 a 0´4

Farina Princesa: Equilibrada

Farina ideal per a panificació, masses amb llevat mare, W- 180 a 200, P/l- 0´4 a 0´6

Farina Reina : Forta, Fermentacions lentes, per reforzar altres farines

Farina apta per bolleria i reposteria, briox, pasta de full...,W- 250 a 270, P/L – 0’6 a 0´8

Farina a la carta:

Tanmateix segons siguin les seves necessitats li farem la farina a la seva mida.

Per adquirir els nostres productes

Pot fer-nos la comanda pel mitjà que et sigui mes comode: Correu electronic, tenda electronica, fax, telefon. Seguidament t´enviem la comanda allà on tu ens diguis per un preu molt economic, o bé pots venir a buscar-ho a les nostres instal.lacións sense necesitat de comanda previa on et dedicarem el nostre temps de 4 a 8 h de la tarda, i si no et va bé aquest horari pots venir també els matins pero sota comanda previa de dos dies d´anticipació.